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Romantic Season浪漫季节---生日蛋糕

(2010-04-12 10:33:34)
标签:

浪漫

季节

春天

生日

蛋糕

戚风

抹茶

烘焙

自制

成都

原创

美食

分类: 裱花蛋糕、慕斯

    *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

 

    Romantic <wbr>Season浪漫季节---生日蛋糕

    这是2个月前做的蛋糕了。
    一个叫cornetto的可爱mm的蛋糕,她给我说,要最简单的,只要特别就好!一直不断强调:不要那种堆满了水果的,要简单,其他随便你打发……
    跟群友们说起这事,mei姐说,还是不要简单的过分了。
    难啊,绞尽脑汁,想了个造型,却在做的时候改变了主意。本来准备只用大的心形插片,结果却大大小小插了一堆,但是没想到效果很好!最后还用上了我刚买的丝带。
    拍照的时候发现有一盆花刚好在发芽,绿的逼我的眼,于是费了九牛二虎之力把它挪过来,就为了那些可爱的嫩芽……
    送走的时候很难割舍啊,很难割舍……
材料:
    六寸抹茶戚风蛋糕胚一个:鸡蛋3个,低筋粉60g,抹茶粉5克,砂糖30g,玉米油40g,牛奶40g,白醋少许,盐少许(1克的样子),6寸圆形蛋糕模1个。
    动物淡奶油250ml一盒,白巧克力适量、自制巧克力插片适量。
过程:
A.戚风制作:
    1、鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀;
    2、加入过筛的面粉和抹茶粉,快速翻拌成面糊;
    3、蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡;
    4、打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。
    烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟。也可150度50分钟。
B.夹层:红蜜豆+奶油
C.表面装饰:奶油、白巧克力碎、巧克力插片
来个近点的:

 

    Romantic <wbr>Season浪漫季节---生日蛋糕
   

我的裱花蛋糕大集合,请点击图片进入:

 

 

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