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水果+白巧克力---参加单位手工作品展示的蛋糕

(2009-12-23 00:08:42)
标签:

裱花蛋糕

奶油

手工

烘焙

美食

美味

成都

diy

原创

自制

分类: 裱花蛋糕、慕斯

    *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

    其实我是临时决定的,主要是为了满足单位好吃群的粉丝,(*^__^*) 嘻嘻……冯姐姐一个劲的喊:“粉丝团强烈要求奶油弄厚点!”那就厚点吧!

 

    水果+白巧克力---参加单位手工作品展示的蛋糕

    那两天家里很忙,俩小子又咳嗽的厉害,所以,时间紧张,一大早起来把小家伙们收拾好了匆匆开战,没怎么花心思在装饰上,将就家里的水果堆上去了。后来觉得不够,又跑楼下买了个猕猴桃。本来想着用绿色的配色,结果切开才发现是黄的,而且随便抓的,熟透了,切的五角星也没立起来。
    所以,拿到工会去,很不好意思的给l阿姨说,主要是口感,口感好!
    之后……不用说了,被女将们秒杀,瞬间下肚……
    最后进来那位姐姐说:比安德鲁森好吃!⊙﹏⊙b汗,其实我……觉得……跟安德鲁森比口感,有点掉价,如果单比裱花,我的技术还不行:比口感的话,我是非常有信心的!
    只是在群里说了半天的z哥,没有吃成,我拎着蛋糕盒子在楼下被他叫住了,他说:我也料到抢不到,所以没上去,搞的我很不好意思!O(∩_∩)O~,以后吧,有空再做一个。
材料:
    6寸原味戚风蛋糕胚:鸡蛋3个,低筋粉60g,砂糖30g,玉米油40g,牛奶40g,白醋少许,盐少许(1克的样子),6寸圆形蛋糕模1个。
    裱花:植物性奶油适量,朗姆酒,白巧克力屑,水果
    表面装饰:水果
过程:
A.戚风制作:
    1、鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀;
    2、加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;
    3、蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡;
    4、打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。  
    烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟
B.表面装饰,贴白巧克力屑,水果,就不细说了。

看下水果:

 

    水果+白巧克力---参加单位手工作品展示的蛋糕

 

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