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    戚风蛋糕一直是以柔软细腻著称的，那天无意中翻出家里一包燕麦粉，不禁懊恼--买了之后就从来没用过。于是决定试试燕麦戚风。可是燕麦口感比较粗，我也不知道燕麦加进去好不好吃，所以只加了10克。原谅我每次切戚风，就像跟我有仇一样，老是不听指挥。

材料：

    低筋粉：50克，燕麦粉：10克，砂糖：30克，鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油40克，白醋适量

过程：

    就是一般戚风的过程啦！

    1、蛋黄蛋白分离，把蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌。

    2、在1中加入过筛的低筋粉和燕麦粉（燕麦粉我没有过筛，筛也筛不干净嘛），快速翻拌。

    3、蛋白中加入白醋，和1/3的砂糖打至粗泡，再加入1/3打至湿性发泡，加入剩下的砂糖打至干性发泡。

    4、分3次把蛋白加入面糊中，迅速翻拌均匀。

    烤箱预热170度。下层，上下火，35分钟。

    出炉：