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烤肉脯

(2009-05-22 11:55:47)
标签:

成都

烤肉脯

美味

自制

猪肉

美食

分类: 烤箱菜

    很喜欢吃肉脯,可是每次20多块钱一小袋,以我的水平,那是不够塞牙缝的,何况要全家分享?

    于是周末买了肉馅自己做。

    Q给我一个菜虫的方子,但是她说,偏咸,还是根据自己的口味来比较好。

    于是,我就自己乱配料了。没有鱼露,还是很好吃的!

    烤过才知道,缩水极其严重,一般5分钟后就缩小一半多,我那600克肉馅,估计也就只有300克了。

 

    烤肉脯

 

材料:

    猪肉馅600克
    酱油3大匙
    蒸鱼豉油1大匙
    玉米淀粉1大匙
    鸡蛋液适量(昨天做面包剩下的,杜绝浪费就倒进去了,其实可以不用)
    叉烧酱1大匙
    糖适量
    盐适量

 

过程:

 

    烤肉脯

 

    1、先把所有料加入猪肉馅中,搅拌均匀。
    2、舀适量肉馅,放到烤纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,去掉保鲜膜
    3、烤箱预热200度,上下火中层。
    4、吧擀好的肉,放入烤箱烤制,5-6分钟后,取出,翻面,刷上薄薄的一层蜂蜜。
    5、再次入烤箱,(观察情况)烤至表皮水分比较干,吱吱冒油(如果边上有烤焦的颜色,也即可出炉,以免全部烤焦),出炉晾凉,剪成适当的大小即可。

  

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