时间：09.02.20

    摄影：火舞金沙  http://courage8888.poco.cn/

    后期处理：月满西楼

    QQ说，饼干和披萨是最好做的东西，我今天尝试了一下。还好！

    我的是花边披萨。选这个是因为，记得以前去必胜客，觉得这样有香肠花边的很好看，很有技术含量，做了才知道，花边其实就是一切一扭而已！

    PIZZA酱原料方子用的是番番的。

原料：

    A. PIZZA酱：

    西红柿3个,洋葱半个,黄油10克(或橄榄油),糖1大匙,盐1/4小匙,鸡精适量.PIZZA草1小匙.(这是可以做两个PIZZA酱的份量)

过程：

发面：

    1、干酵母用35度的温水浸泡搅匀

    2、放入除黄油以外的所有面团材料，和面

    3、加入黄油，使劲揉，把黄油揉匀，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香） 

    4、容器表面盖上保鲜膜，让其发酵。（这两天冷，我在容器下放了个装了一半开水的小盆，让他帮助发酵）

    5、手指沾上面粉，插入面团，小洞不回缩，发酵结束。取出排气，松弛15分钟

    在等待发面的一个小时里可以制作PIZZA酱

PIZZA酱制作：   

    1、黄油加热融化

    2、放入切碎的洋葱，炒香

    3、放入切碎的西红柿，大火炒。出汤后，加入盐、糖、鸡精、PIZZA草拌匀，收干汤汁，起锅

    这就是我做好的PIZZA酱 

    松弛后的面团擀成圆形，沿边缘放上小细红肠，把边缘的面皮拉上来盖住红肠，按照同等的距离用刀切断，之后依次朝同一方向把包着红肠那界面皮上扭90度，露出红肠，花边就做好了。（花边做法参照爱和自由的方子）

    放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）

    把中间的面皮用叉子均匀的扎孔。

    之后就是铺料，我用的是熏肠、水果玉米粒、青椒（自己喜欢即可）---参见下图

    入烤箱，中层，上下火，250度，15分钟。（看最后成品，我觉得可能我的烤箱温度有点高，估计220-230度就可以了）

    呵呵，烤的过程中，香味不断的涌出，我们的口水呀：滴答滴答……

    味道非常好，我想，我们家以后没有必要花钱去必胜客了！

    后来姥爷打来电话，问小家伙们午饭吃的什么。我听他们跟姥爷炫耀说：“妈妈做的披大！上面有鸡打打，还有玉米……”心里甜滋滋的！

    鸣谢：QQ、香兰，以及番番和爱和自由的博客给我参考。