我是东北人，东北人都很喜欢吃生葱生蒜，但是如果出门的时候吃了生葱蒜会让周围的人很讨厌，自己也会觉得身上的味道怪怪的，不好意思，可是看到水灵灵的小嫩葱却不能吃真的是件很痛苦的事情。

    葱油饼是个最基本的家常点心，无论南方人北方人都喜欢吃，但是东北一般做葱油饼的时候要放猪油，不仅不健康在炎热的夏天只是想想就不想吃了。所以我今天做的葱油饼只是少少的放了色拉油来做的，而且利用烫面的方式来制作，使面团吸收更多水分让煎出来的葱油饼不会干涩，而且烫水使面筋减低吃起来的口感也比较酥!

    夏天人们的食欲减退，尤其是家里有小孩子的，可以在好吃的葱油饼里面包了肉、青菜、甚至是饭，再涂上一点甜面酱就超好吃了，如果再配上一杯冰豆浆真的很开胃!

葱油饼所需材料：中筋面粉 300克、滚水160克、冷水适量、盐3克、白胡椒粉2克、小葱适量（我是喜欢多多的，葱香味很浓）

制作方法：

1.   滚水与1克盐拌匀冲入面粉堆中快速拌成粗粒再加适量冷水成团，包保鲜膜醒三十分钟以上。利用烫面再加点冷水的做法就可以做出酥中带Q的葱油饼!

2.   葱花放小碗里加盐稍微拌匀加入适量胡椒调味。

3.   将面团分成适当大小擀薄，越薄越好破掉也没关系。

4.   将薄面片上涂上少许油，洒上大量葱花，卷起。

5.   将面片再卷成蜗牛壳状，松弛三十分钟后再擀薄。

6.   锅中油烧热将擀好的饼煎熟即可(拿面皮的方式不要用手如图所示)。

    葱花加盐和胡椒粉调味后吃到嘴里香味很重，不仅没有辛辣味反而很香甜，刚煎好的葱油饼很酥还很Q。我没想到这葱油饼再热过之后会更好吃，我本以为热过之后葱味道淡了，会没什么味道，其实不然，每一口葱里都有一点点的咸、和胡椒的香味，饼也很软，我竟然吃得有些感动了，突然有种很幸福的感觉，有的时候幸福并不是吃到什么大餐得到什么贵重的礼物。我只是个普通的人，普通的很容易满足的人，都说这样的人其实是最有幸福感的！

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