你吃大量的保健营养品，定期做面部护理，经常保持运动；猕猴桃、玉米、蔬菜、胶原蛋白……你把书上网上看来的“具有抗衰功效”的食品每天大量的吃着，但是为什么衰老还是找上你？有没有想过，衰老，也许是因为你吃太多咯。

要抗衰  吃饭别太饱

文/本报记者  千千

戏剧性的实验结果

营养学家认为，抗衰老是吃出来的。所以我们有了很多的“抗衰老食材”的推荐：玉米是抗衰老最佳粮食，猕猴桃中富含的维生素C可以起到抵御自由基的作用，苹果是抗氧化的水果……我们要吃多少东西才能抗衰老？

但是美国科学家却有了一个戏剧性的实验结果：给小白鼠每天减少30%的食量，所换来的结果居然是延长了30%的生命。更不可思议的是，一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10到15年。其他相关资料显示，限制卡路里摄入者的胰岛素水平比常人得到明显改善，DNA被破坏的迹象也减少了。科学家相信，控制食量可以减少过高的血糖带给组织的破坏、降低炎症的发生率以及削减自由基(致衰老的罪魁)。

这就是中国的老祖宗告诉我们的“吃饭只吃七分饱。”原来，想要抗衰老，不在于我们吃什么，而更多的在于：坚持少吃。

怎样算是“吃到七分饱”

    城市人有多少年没有感觉到饿了？吃自助餐时候的“扶着墙进来，扶着墙出去。”虽然看似多吃东西占了便宜，但伤害身体得不偿失。“吃到七分饱”，就是平时如果吃10个馒头感觉饱了，那以后请只吃7个馒头。这样到下次吃饭前，会感觉刚好有点饿。让胃在每顿饭之间有空的时候，抗击衰老的简单方法。

日常饮食及其习惯，是影响其生理健康的重大因素之一。中医说“脾为后天之本。”人体对饮食的消化、吸收、输送，主要依靠脾胃来完成。进食恰到好处，则脾胃消化、吸收功能运转正常，人体及时得到营养供应，能够保证各种生理功能活动。过饥或过饱，对人体健康都是不利的。吃太多的食物，脾胃就会“小牛拉大车”，一旦它感觉到不堪重负，显示在面部的，就是面色萎黄、色斑、毛孔粗大、产生无法消除的黑眼圈和眼袋，衰老从此产生。

细嚼慢咽更抗衰

仔细观察身边的人，有的人怎么吃、吃什么都不胖。这种让人羡慕的人通常都有一个共性：吃饭慢。大家一起吃饭，一定是最胖的那个人在一阵大吃之后，很快的放下了筷子说“我要减肥”；而身材最匀称的那个却总是慢条斯理的细嚼慢咽，最后一个放下筷子说“啊，这顿饭吃得真舒服。”

细嚼慢咽，享受每一顿饭，一方面是因为大脑对“吃饱”的反应通常比胃晚20分钟，在吃饭很快的情况下，大脑感觉到“吃饱了”的时候，实际上已经吃过量了。

另一方面，牙齿磨碎每一个食物，唾液充分混合直到成糊状。就可以在很大程度上减轻脾胃的负担，使身体充分吸收食物中的营养，这样食欲自然降低，不再需要那么大的饭量。

唾液是有解毒能力的，细嚼慢咽有利于排毒。食物中的农药化肥、激素产品已经变成了一种健康公害，长期暴露在这种毒物下更加速了衰老。而唾液是人体清除这些毒素的第一道屏障，尽可能长的让唾液和食物充分混合，毒素自解，排毒项目也可以少做些啦。