环球探索：八国不寻常的减肥秘诀

文/本报记者 杨婉

每一个国家每一种文化的人都有自己的减肥秘诀，让本国的人保持苗条，也有值得各国学习的地方。就好比印度的瑜伽，已成为全世界范围内的养生秘诀。到底各国有哪些不同寻常的减肥秘诀，BEST HEALTH杂志公布的17种秘密，为我们的减肥之旅打开了新的视角。

泰国：辛辣食物，减肥好策略

国人大多会觉得湖南人、四川人最能吃辣。但综观全球，泰国食品因位居辣之最而跻身 世界名菜，从纽约曼哈顿、伦敦牛津街、巴黎香榭丽舍大道到悉尼，到处都矗立着泰国餐厅招牌，因辣而养出的泰国莱饕餮客比比皆是。为何这么多人如此热爱泰国菜的辣，一个重要的原因是，辣椒里的“辣椒素”可提高食客的新陈代谢，燃烧脂肪，也成为一个很好的减肥策略。

巴西：豆类拦饭，像热辣的巴西女郎

可怕世界上没人不喜爱热情的巴西女郎，她们面孔俏丽，身材热辣，男人们见了谁不垂诞欲滴。因而巴西的狂欢节也成为人们欣赏美丽，欣赏热辣的重要场合。然而，你知道吗？巴西热女郎保持身材可是有一招哦，而且这一招就隐藏在她们每日的传统饮食里：吃米饭和豆类。一项来自肥胖研究的发现表明，吃米饭和豆类与传统的西方饮食相比，可以降低超重危险约14%，原因在于米饭和豆类脂肪含量较低，而纤维含量较高，可以让血糖水平得以稳定。看起来，这似乎与直觉相悖，但是，含豆类饮食却可以减少脂肪。这可能是违反直觉，但吃了含豆类多的饮食，你完全可以穿着漂亮的泳衣出现在沙滩上。

荷兰：让骑车瘦身成为一种生活方式

不知道的人肯定会认为中国是自行车王国，其实，这种观念本身就是错误的。因为世界上有一个国度，骑车就是一种生活方式，在整个荷兰，到处都可以看到自行车。有意思的是，在荷兰，自行车比人还多，1650万人口就拥有1800万辆自行车。在加拿大，只有1.2%的人会骑车上班，但40%的荷兰人会使用他们的自行车上下班。在阿姆斯特丹的一些地区，交通信号灯甚至与骑自行车的速度同步。 布鲁克大学运动生理学家认为，骑车可以一小时燃烧大约500卡路里，但里如果你加速骑行或爬坡骑行，则一小时可以燃烧1000卡路里。显然，骑车是一个减肥的好方法。

德国：认真吃早餐 全麦减肥忙

早餐是一日之中最为重要的一餐。放弃早餐的人，身体超重的风险将比正常早餐高3倍。英国研究人员发现，如果你没有吃早餐，你的大脑的奖赏中心将更加生动地亮起，当你看到高热量的食物时，会让你更有可能放纵自己的食欲。通常认为，理想的早餐是：麦片或全麦面包，水果和酸奶或牛奶。现在我们来看看德国人吃早餐。统计表明，75%的德国人会吃早餐，他们每天会坐下来吃全麦谷类、面包和水果。这样的好习惯，也让德国人保持身体的奥秘。“如果你想对肥胖的流行造成影响，就让大家都吃早餐吧。” 加拿大肥胖网络的科学主任阿里亚夏尔马博士如此建议。

瑞士：多吃什锦粥，身材更苗条

去过瑞士的人都对瑞士人印象深刻：瑞士人衣着风格个性突出，而且女人身材苗条，也匀称，男人则身材很有型。瑞士人为什么能保持如此让人羡慕的身材，原来秘密在其饮食中。了解的人都知道瑞士人爱吃燕麦粥。而燕麦粥的配料中，水果和坚果等，无不被认为与健康和体重控制有关。 据称，麦片发端于一位100多年以前的瑞士医生作为营养病人之用，但今天的瑞士，麦片已成为早餐或宵夜之选。营养师梅洛迪勇认为，进食大量的可溶性纤维可以降低胆固醇含量高达10%。麦片所含纤维消化很慢，可以长久保持饱胀感，因而更易让人少进食而保持苗条。

印度：瑜伽降低BMI，直达瘦身

众所周知，印度瑜伽可以增加身体的柔韧性和灵活性，但是，瑜伽的减肥功能却并非人人皆知。如今兴起的减肥瑜伽就是一种新兴的减肥方法，它属于运动减肥的范畴，对身体柔韧性有好处，锻炼身体的灵活度，减小受伤的几率，更能让你减轻体重，增加身体的魅力。而且科学研究也证明了这一点。近来的一项新的研究发现，瑜伽信徒的身体质量指数(BMI)比其他练习者要低得多。 BMI是人健康与否的重要指标，其计算方法是，体重数(以千克计)除身高(米)的平方值。BMI值在25-30之间属于超重，30以上属于肥胖。通常认为，瑜伽最好是在空腹时练，可以增强肌肉的力量（在您的首选姿势而定），促进新陈代谢，减少对腹部是否觉得饱的关注度，从而达到瘦身的效果。

马来西亚：来点姜黄更燃脂

马来西亚盛产姜黄根，这种香料，是咖喱的主要成分，生长于马来西亚的野生丛林中。姜黄根的主要成分之一是一种名为姜黄素的物质，这可是强有力的脂肪战斗机。来自波士顿Tufts大学最新的一项研究发现，老鼠食用含少量姜黄素的高脂肪饮食，其体重和身体脂肪要比其他有着相似饮食的，只是不添加姜黄的老鼠的体重更低，身体脂肪更少。研究人员认为，姜黄因富含的姜黄素，可抑制脂肪组织生长，达到极佳的减肥效果。因此，炒菜时不妨适当放点姜黄根粉。

匈牙利：泡菜含醋酸，减脂有功劳

泡菜看来不是中国人、韩国人的专利。匈牙利人也对泡菜情有独钟，而且成为他们保持苗条身材的绝招。匈牙利人喜欢泡菜，不只是黄瓜，还有腌青椒、腌卷心菜和腌西红柿等等。这些酸味食品有助减肥，发挥关键作用的可能是泡菜中的醋酸。越来越多的证据表明，醋酸，醋的主要成分，有助于降低血压 、血糖水平和脂肪的形成。不过，要注意了，在购买泡菜时，要检查下产品标签，腌制食品的盐含量很高。