加载中…荠菜——鸡心菜
(2012-10-31 08:29:05)
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荠菜馅饺子野菜好味道嘉兴 |
分类： 心情日记 |
补充照片两张
1、焯好的荠菜↓
2、荠菜猪肉馅↓一斤肉馅，放入一多半足够了。
3、包了66只饺子↓肯定吃不光。
4、开饭了噢↓味道特别好！
3、包了66只饺子↓肯定吃不光。
4、开饭了噢↓味道特别好！
昨天一张拍糊了，用剩饺子补一张↓
5、存入冰箱，估计明天没有今天好吃↓
6、余下一些，把剩下的肉加入，准备嵌油豆腐↓也是个好菜。
塞好的油豆腐嵌肉↓一大碗
↓煮好的，这个菜有荤有素很受欢迎。
此图文被儿子看到，给我发来以下图文，保存如下：难怪叫鸡心菜，它的籽就是一颗颗心啊！
薺菜
http://libproject.hkbu.edu.hk/trsimage/mpd/D00613.jpg
| 【中文名稱】 | 薺菜，雞心菜 |
| 【漢語拼音】 | Jicai |
| 【英文名稱】 | Shepherd’s Purse |
| 【拉丁學名】 | Capsella
bursa-pastoris |
| 【科屬歸類】 | 十字花科 |
| 【植物形態】 | 一年或二年生草本。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，蓮座狀，具長葉柄；葉片大頭羽狀分裂，卵形至長卵形，長達12厘米，寬達2.5厘米，頂片特大，長5-30厘米，葉片有毛；側生葉寬2-20厘米，裂片3-8對，較小，圓形至卵形，淺裂或具有不規則粗鋸齒；莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細毛或無毛。總狀花序頂生或腋生；萼片4，長圓形；花瓣白色，匙形或卵形，有短爪。短角果，扁平，呈倒三角形，無毛，先端稍凹。種子橢圓形，淺褐色。花、果期4-6月。 |
| 【生境分佈】 | 生於林邊、路旁、田間。全國各地均有分佈或栽培。藥材主產廣東石牌、高要、湛江及海南島。 |
| 【藥用部位】 | 以全草、花序、種子入藥。中藥名: 全草: 薺菜。花序: 薺菜花。種子: 薺菜子。 |
| 【採收加工】 | 全草: 3-5月採收，洗淨，曬乾。花序: 4-5月採收，曬乾。種子: 6月間果實成熟時，採摘果枝，曬乾，揉出種子。 |
| 【主要成份】 | 全草含草酸(oxalic acid)，酒石酸(tartaric acid)，蘋果酸(malic acid)，丙酮酸(pyruvic acid)，二氫非瑟素(dihydrofisetin)，棉花皮素六甲醚(gossypetin hexamethyl ether)，膽鹼(choline)，芥子鹼(sinapine)等成分。果實的綠色果皮中含香葉木甙(diosmin)。種子含脂肪油。 |
| 【藥理作用】 | 全草: 興奮子宮，降血壓，抗腫瘤。 |
| 【性味功能】 | 全草: 甘，淡；涼。花序: 甘；涼。種子: 甘；平。全草: 涼肝止血，平肝明目，清熱利濕。花序: 涼血止血，清熱利濕。種子: 祛風明目。 |
| 【主治用法】 | 全草: 主治衄血，咯血，尿血，崩漏，目赤疼痛，眼底出血，高血壓病，赤白痢疾，腎炎水腫，乳糜尿。花序: 痢疾，崩漏，尿血，咯血，衄血，小兒乳積，赤白帶下。種子: 目痛，青盲翳障。全草: 內服: 煎湯，15-30克；鮮品60-120克；或入丸、散。外用: 適量，搗汁點眼。花序: 內服: 煎湯，10-15克；或研末。種子: 內服: 煎湯，10-30克。 |
| 【應用舉例】 | 1. 崩漏:
鮮薺菜花一兩，煎水服；或配丹參二錢，當歸四錢，煎水服，(江西草藥手冊) 2. 黃疸: 薺菜子一至二兩，大青根或葉一至二兩。水煎服。(湖南藥物志) |
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