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悠悠枣——家乡美食㈢

(2009-10-14 06:28:21)
标签:

悠悠枣

特产

方言

美食

亲情

情感

分类: 乡音亲情

    与家人团聚每天都过得快,临走的时候,我们大大小小总共有八件行李,真多。妈妈给我带了一些玉米须让我们得空熬水喝;还带了一大把艾草,让我们煮水洗脚。这还不算,又塞一把悠悠枣在包里,并说这是老家的树上结的,就这么几个了!我无法推辞都带了回来,否则还真想不起宣传它呢。此枣是涿鹿县特产,现如今在北京地区也有栽种。(见照片↓)

悠悠枣——家乡美食㈢

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    悠悠枣是河北省涿鹿县独有的枣树栽培品种,已有三百多年的栽培历史,是目前保存完好的最古老枣树。该品种名称源自涿鹿县方言,因枣果为细长形状,方言中将细长形物品称作细悠悠(音:you you)的,故枣果得名---“悠悠枣”。悠悠枣果形美观、皮薄肉脆、色艳汁多,成熟期适逢“中秋”、“国庆”两大传统节日,成为节日消费的抢手货。
    它的果实中等大,长圆柱形,两头略尖,大小均匀,平均单果重20g,最大果重32g;果面光洁、皮薄、鲜红色;果肉绿白色,质细,果肉甜酸多汁,脆嫩爽口,具清香味,品质极桂,含可溶性固形物35—41%;核极小,可食用率高达97.2%。

 

悠悠枣——家乡美食㈢

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