●每100克萝卜中含水分91.7克，碳水化合物4.5克，蛋白质0.8克，粗纤维0.5克，钙55毫克，铁0.5毫克，维生素C27毫克，维生素A原0.01毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，泥克酸0.22毫克。萝卜热量低，膳食纤维多，容易产生饱腹感。所以，你若是想减肥，萝卜可能会让你少吃点。你若是营养不足需要大补，就把萝卜少吃些。
●萝卜另外还含有木质素、果胶等。
  ●萝卜中的芥子油是其辛辣味的物质基础，它对人的胃肠有促进蠕动作用，可增进食欲，预防消化道癌肿。中医认为萝卜有补脾养胃，助消化的作用。但消化性溃疡、慢性胃炎、脾胃虚寒者不宜食用萝卜。

  ●中医认为，萝卜有润肺化痰、止咳平喘的作用 。
●实验证明萝卜具有防癌、抗癌的作用。这是因为吃萝卜可以诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长。萝卜富含木质素，食后使人体的巨噬细胞能力增强，加强吞噬癌细胞的能力。含有的大量维生素C和钼元素也有抗癌的作用。
  ●萝卜中所含的维生素A原可促进血红素增加，提高血液浓度。
●临床发现常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化及胆结石。

  ●单纯甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂者忌用

※※【长义堂说】我国是萝卜的故乡，国人也很重视萝卜的营养价值，说是“十月的萝卜小人参”，能和人参相提并论确实是把萝卜重视起来了，国人爱吃萝卜不亚于洋人爱吃胡萝卜。