最后一点晚霞，在草原的西方慢慢掠过，美丽的草原夜色将要呈现在我们的面前。沉沉的夜色中，我们的车象一只遇难的大兽，把我们一个个从嘴里吐出来。跳下车，风挟着夜那凉津津的气息裹上来。我打了个寒颤。清凉的潮气呼吸起来心都是清爽的。

夜晚一堆堆篝火，会燃起人们的激情，晚饭过后，我们在指定的广场上用木杆搭成支架，由远方的客人点燃篝火，放起欢快的音乐我们便一起围绕篝火载歌载舞。篝火映红了夜空，也映红了我们的笑脸。

入夜的草原篝火熊熊，妻子陪着各级领导，随着悠扬的马头琴声，飘然起舞，如入仙境。在这凉爽宜人的夜晚，篝火旁的桌子上堆满了奶食，喝着醇厚清香的奶茶，来品尝手把肉和烤全羊。好客的演员给我们献上洁白的哈达，敬上醇香的马奶酒，唱起热情的祝酒歌，跳起潇洒的安代舞。

专业演员为各级领导献上美丽的坝上民歌，充满中国意像的词作使他们的音乐更富于厚度和感染力。

我抬头看看天。那是天鹅绒一般的深蓝。高远静谧。满是亮晶晶的星星。天气冷，星星们挨挨挤挤地相互温暖着，我能听到他们挤碰发出风铃般的叮铃声。有明亮如钻石的，也有飘渺地只现个晕儿的。我已经很久没有看到这样多这样亮的星星了。在霓虹闪烁的宾馆里，星星们受惊似的藏匿了。今夜，它们从夜的幕后快乐地蹦出来，调皮地冲我挤眼睛。

这是一片无际的草原，有悄悄的风走过。不远处一条河闪着月亮一样洁白的光，有缓缓的流水声。河对面有山的轮廓。山不语，在夜色中凝固着。妻子已经完全陶醉于羊肉散发的醇香，在草原出生的妻子，再次看出回到草原的喜悦与忘我的行为。

妻子与各级领导围着篝火一起跳舞，我觉得他们此时都是一个歌者，在这个水洗一样清新的漆黑里放纵着，哪怕仅是一个飘渺的音符、一个前言不搭后语的短章、一个仅有牧羊犬才会警醒的空气流动，他们都会默念你微笑，哪怕仅是细微的婉转。
都说烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。

史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。

蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。现在，一些饭店和旅游景点为使烤全羊的肉质更鲜美，在制作工艺上都融入了自家的小秘方，所以烤全羊的制法各色纷呈，但大体上基本一致：烤全羊要选择膘肥体壮的4齿3岁绵羊作原料，宰杀后用80度的热水浇烫羊的全身，趁热煺去羊毛；挖除内脏，用水洗净胸腔、腹腔，再用碱水洗净全身羊皮。在腹腔和后腿、五叉等肉层较厚的部位，用刀割开小口，然后填进各种佐料腌渍入味，外皮涂抹适量麻油和酒。

用铁扦从羊尾向内别到腹部，并加以巩固，再用铁链钩住羊的四肢，背部朝下放入炉内烘烤，砖砌而成的烤炉似穹庐状。烤全羊入炉之前，先用一种叫梭梭的柴禾将炉膛烧红，撤去燃料后，将全羊从烤炉的天窗吊入，并关闭天窗和炉门。将羊肉烤至半熟后，再打开炉门，用长柄勺舀上梭梭柴的火块对羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦黄色为止。用这种慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金红油亮，而皮下的肉鲜嫩酥香，油而不腻。

烤好的全羊出炉后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，在羊脖子上系一条红绸带，先摆上桌让客人欣赏。
外面的夜已经深了，围着篝火唱歌的人们还无心散去，我俩回到宾馆房间，妻子还是放不下外边的热闹，爬窗翘望。情不自禁地问我：草原民族为什么要举行篝火晚会呀？我认真地给她讲：篝火晚会是坝上草原的人民一种传统的欢庆形式。在远古时代，人们就已经学会了钻木取火，发现火不仅可以烤熟食物，还可以驱吓野兽，保护自己的生命安全，于是，它们便对火产生了最初的崇敬之情。再后来，人们外出打猎满载而归，互相庆祝自己猎到的战利品，傍晚在用火烤熟食物的过程中，便互相拉手围着火堆跳舞以表达自己喜悦愉快的心情，这种庆祝的形式一直延续到今天，便形成了篝火晚会。
想我两谈着坝上的篝火与烤全羊，一天的奔波也真累了，不一会便双双进入了梦乡。