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坚守传统又辣又麻 |
分类: 公主的成长日记 |
蘸水毛肚,考验毛肚的质量啊!调料有两种,前面那种是传统口味的,后面那种调料是新派的,带一点酸味,总之都很好吃……
虽然在新派川菜的饭店里,这些菜品有点改革,还是沿袭了传统的川菜风格,各种辣椒出场,花椒和大蒜也没减少。基本上还算是川菜的范畴。
如果没有辣椒,没有花椒,也不用大蒜,算不算川菜呢?下面介绍的都是没有辣椒花椒大蒜的川菜哦……