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蒜苔好吃又营养——补血再加豆沙包
(2006-12-14 19:46:05)| 分类： 美味的孕期营养餐 |
齐小妈妈一直担心饮食不当会“上火”，又担心食物属性太热，会造成胎毒，所以一直不敢吃蒜苔。蒜苔又鲜又香，着实地好吃。
一直到了宝宝月份大了，今天大姑子终于买来蒜苔了。
蒜苔的营养含量有：硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、、烟酸、铁、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒。
蒜苔的营养成分异常丰富，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的功效，可防止血栓的形成。蒜苔能保护肝脏，预防癌症的发生。
蒜苔能提高机体免疫、防衰老。蒜苔是饮食中必不可少的保健长寿佳品。
今天老公在外面吃饭，大姑子不吃主食，就给齐小妈妈蒸了三个豆沙包，因为蒜苔做的什锦菜好吃，豆沙包也香，就和日本鬼子一样，来了个三光政策！
介绍一下蒜苔什锦炒的做法吧：
主料：里脊肉、小凤尾鱼干、蒜苔、芹菜、西红柿
调料：黄酒、盐、六月鲜酱油、白糖
做法：
1.黄酒泡小凤尾鱼干约半小时
2.里脊肉切成一厘米见方的小方块，用泡过小凤尾鱼的黄酒拌肉，加一点六月鲜酱油
3.蒜苔、芹菜洗净，切段；西红柿洗净，切片
4.起油锅，先炒蒜苔，加非常非常少的一点点盐，起到调动蒜薹鲜味的作用。蒜苔炒得脆一点好吃，所以颜色一炒深就取出，备用
5.再起油锅，把小凤尾鱼干倒进去炒，加一点清水，转小火煮一分钟，再把用调料拌过的里脊肉放进去一起炒，再煮一分钟，里脊肉要嫩一点，不要煮太过了，取出备用
6.再起油锅，把西红柿片倒进锅里，大火翻炒，加一点清水、六月鲜酱油和白糖，煮到西红柿开始脱皮时，先把煮好的里脊肉和小凤尾鱼干倒进锅里，拌匀后先把芹菜倒进来翻炒半分钟，倒入炒好的蒜薹，翻韵即关火
鲜美的蒜苔什锦炒就做好啦！
蒜苔本来就鲜，加上里脊肉和小凤尾鱼干，就更鲜美了，酸甜的西红柿和芹菜特有的青草味，真的很好吃。
朋友们可以做来尝一尝！
如果配的是米饭，那真是“杀饭”啊！
齐小妈妈为了补血，吃的是豆沙包。
PS：这道菜要起三次油锅，切记每次起油锅时都要少放一点油，够把菜炒开就行了。因为三次加起来，也真是不少的油啦。
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