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给你一根大棒骨——鱿鱼干炖的骨头汤
(2006-10-16 18:20:29)| 分类： 美味的孕期营养餐 |
不管是齐小妈妈怀孕需要，还是大姑子受伤需要，骨头汤对我们都是补钙上品。
鱿鱼干来炖骨头，也是齐小妈妈的保留节目。不管是娘家婆家自己家，全部都很崇尚这道浓汤，一个夏天基本都是吃很清淡的菜和汤，秋天一到，齐小妈妈就盼望着“腌笃鲜”和鱿鱼大骨这类的浓汤了。
怀孕到了后期，会很馋着想喝浓汤了。大姑子还是个煲汤的好手，不是齐小妈妈吹的，周围的朋友没有不夸的。
今天LG听说齐小妈妈要去买骨头，一定要陪着，他没来由地认为，老婆挺着大肚肚在街上晃是非常危险的。
我们来到大姑子家，对她说：“给你一根大棒骨！”
她很快就把棒骨变成了这样的一锅汤。
就介绍一下做法吧：
主料：猪棒骨、鱿鱼干、口蘑、胡萝卜、白萝卜、一小块姜
调料：盐、黄酒、瑶柱汁
做法：
1.鱿鱼干洗净，白萝卜和胡萝卜刨皮，切块，口蘑对切，备用
2.烧一锅开水，大棒骨放进去煮2分钟，把血水和浮沫煮出来，再把骨头捞出来，用自来水冲洗干净，备用
3.汤锅里放清水，姜块用刀拍松，放进汤锅里，烧开后，把处理过的棒骨和整块鱿鱼干一起放进去（整块煮，汤不发浑），大火煮开后，加黄酒，转小火，盖上锅盖煮30分钟
（我们家的汤锅是很厚重的不锈钢的，盖上锅盖不会透一点点的气，所以煮30分钟就够了，如果用一般的锅子煮，要煮1小时，沙锅要煮45分钟）
4.在骨汤里加适量的盐（孕妇一定要少加盐，没怀孕的可以根据自己的口感决定），把口蘑放进去，大火一滚就可以了，出锅前加一点瑶柱汁，提升汤的鲜味
5.先装在碗里，再装进肚子里，一切就结束啦！
大姑子也回敬了一句：“给你一根大棒骨！”
虽然是好大一碗，对齐小妈妈来说，不过是小菜一碟，完全没问题！
感觉宝宝也是个喜欢喝汤的小家伙哦，在肚肚里飘来飘去地浮动，很惬意的样子喔！
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