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醇香杏仁小海绵
(2016-05-29 23:04:25)
标签：
美食杏仁海绵 |
分类： 猪小姨的蛋糕 |
暑热渐浓，昏昏然欲睡，总恋着一杯咖啡，连带着又恋着一块甜点心，来愉悦地完成身体的“充电”。
吃得出杏仁香。杏仁本身有油，加之液体材料并不少，因而比普通海绵细腻、湿润，而醇香。
40克黄油加20克牛奶，微波约30秒融化（图1、2）；3个鸡蛋加80克糖充分打发至滴落的蛋糊形状不易轻易消失（图3、4）；60克低粉、60克杏仁粉（买超细的比较好）分别过筛（图5）；先将低粉与蛋糊混合均匀，再将杏仁粉混合均匀（图6、7）；用刮刀舀一点面糊与牛奶黄油混合均匀后，牛奶黄油糊与全部面糊混合均匀（图8）；170度（我的烤箱温度偏高）预热烤箱,蛋糊入纸模后烤约17、8分钟（图9）。
为周一充电。
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