既然过的是中国年，那么也来做中式点心的烘焙吧。

牛舌饼，传统的中式点心，取名自然来自其长而圆的形状－－而长长久久团团圆圆岂不正是合了节日最为朴素而美好的寓意与祝福！蔫能不做？蔫能不吃！

酥香油润，皮薄如纸，以现烤现打碎的花生为馅，几乎入口即化，满口生香。一只牛舌饼，再泡杯茶，与家人聊聊家常，有多美好！

1、200克普通面粉，40克猪油（或植物油，也无不可。猪油效果为好，过节偶然吃一次，也罪恶不到哪里去），30克白糖，适量温水，揉成面团，为水油皮面团；2、150克普通面粉，65克猪油，擦成油酥面团；3、两个面团包了保鲜膜，钖1小时；4、两个面团分别分割成12个小剂子；5、取一个油皮面团，包一个油酥面团；6、擀成长圆形，卷起，包保鲜膜钖20分钟；7、压扁，顺长再擀一次；8、再次卷起；9、卷成卷儿再包保鲜膜钖20分钟；10、取一个卷儿，四周向中间聚拢；11、压扁擀成皮儿；12、包馅；13、擀成牛舌状；14、做好全部，180度预热烤箱，烤15分钟左右。

传统的牛舌饼，以椒盐馅为多，偏爱花生，于是现烤了花生做馅，满口生香，非常享受。花生米160度烤15分钟左右至熟，去皮，加糖和适量盐调味，加工机打碎，略成结块状，以手捏成团做馅即可。

思念一个人的滋味，象喝了一杯冰冷的水－－必是在冬日，没有暖气的房间，手足冰凉；而非酷暑，口正渴时。