小点心，因为紫薯的加入，淡淡晕染了一抹紫色，立时带来一分生动，为我所爱。用糖炒栗子打碎做了馅，更是香糯宜人。只是烤的不如炸的出层次好，荷花之形，有点勉为其难了。倒是非常的酥，只能轻拿轻放。

中式酥皮，试来试去，还是猪油效果最佳，偶一为之，吃起来负担也不用那么重。

1.220克普通面粉，100ML左右的水，20克糖，70克猪油，揉成水油皮面团；2.紫薯泥30克，120克低粉，65克猪油，揉成油酥；3.两个面团分别包保鲜膜饧1小时左右；4.分别分成16个小剂子，滚圆；

5.水油皮包油酥；6.擀成长圆形；7.卷起；8.擀卷好全部，盖保鲜膜钖20分钟；

9.取一个卷儿，压扁再擀平；10.再次卷起，钖20分钟；11.擀成皮儿；12.包馅，收口向下；

13.利刃划十字，成荷花酥胚；14.取一个卷儿，中间切断；15.截面向上，擀开成皮儿；16.包馅，成螺纹酥胚。

馅的作法：糖炒栗子一斤，剥皮，用加工机打碎成粗颗粒，锅入50ML玉米油，放入栗子炒制，中间可加水调节稀稠程度，至能成团，团成16个适合大小的球，即成馅。

200度烤箱预热，烤20分钟左右：

货真价实的栗子馅，香酥的美味：

为逝去亲人送寒衣的日子。晨起，沐浴，为爸爸上香三柱，没有放纵自己的情绪。鞠躬后手握茶杯与照片中的爸爸静静对视，泪盈。永远感恩爸爸带我来世间体验一切爱与哀愁，走到今天，尽管满怀疲惫，可爸爸应该放心的是，我的内心依然柔软，依然温暖。。。。。。