肉松面包，很好吃，也很容易做，经常接连几天地做，分送了身边的很多小朋友，获得一致好评：

　　　
　　原料：520克高筋粉（超市里买的，好象是叫利生牌，山东济宁出的，金像粉没有了，这么热的天，我实在没有勇气屯一整袋的金像在家里，好在这个牌子的高筋粉貌似效果也不错，况且不用再加低粉，也省事些），2个草鸡蛋（很小，加起来大概70克左右），250ML牛奶（鸡蛋和牛奶都是冰箱里冰的，现在厨房温度太高，用冰奶、蛋效果好些），80克糖，4克盐，5克酵母，50克黄油。

　　过程：1.后加黄油，揉至面团能撑开薄膜，收圆入盆，盖保鲜膜第一次发酵至2倍大小；

　　　　　2.平均分6份（我是大体分的，自家吃的，也没必要均匀得和面包房里出售的一样大小），排气，盖保鲜膜松弛15分钟；
　　　　　3.取一个面团，擀开成椭圆形，底面擀薄，翻面，撒肉松；

　　　　　4.卷起，长度和长帝25B烤箱的烤盘长边一样。

  　之后，面包表面划痕（我划得有点浅，好象），放在烤盘上盖保鲜膜进行第二次发酵。二次发酵毕，烤箱预热175度，烤约20分钟。现在习惯面包表面不刷蛋液，不筛面粉，不做任何装饰，感觉也自有一分天然的美：

　　这么多面粉和鸡蛋、奶，只放80克糖，面包不太甜，配着口味微咸的儿童肉松，感觉非常好吃，很朴素、很家常的味道：　　

　　看报纸上说，现在面包房，因为纯正黄油成本太高，很多都用植物黄油替代，这就是为什么街上有的面包房，老远就能闻见特别香，但又不是很天然的香味的原因。在家做面包，牛奶用的是伊利金典牛奶，黄油是安佳的，糖、肉松都是用的超市里基本最贵的，做出来的面包，真的非常好吃，好吃的东西，真的还是要用好的原料来成就。吃惯了家做的面包，对外面面包房里太甜、香得不那么自然的面包，会慢慢不适应的。