这是荷香版的糯米排骨，香香糯糯的，里面的糯米远比排骨对我更有吸引力：

1.排骨洗净，凉水泡约2个小时，加葱丝、姜丝、生抽、老抽、陈皮、花椒、八角、盐、白砂糖：2.给排骨按摩，揉匀了，腌制四小时以上:

3.干荷叶泡水（新鲜的最好，没地儿淘换，也受季节限制，去年早市有一卖荷叶的，一块钱四张，兴奋得我呀，买了，晾阳台上，好歹得了这么几张干荷叶，宝贝似的放着，等着蒸肉用），煮软：
4.糯米提前泡水，泡透了，大约也得四小时：

5.排骨滚上泡透的糯米，放荷叶上：

6.棉线系下，如果荷叶不是这种易碎的陈年存货，能包的很好，就不用系，然后入锅（我用高压锅）蒸大约一个小时吧，扑鼻的香味就会让你觉得晾制荷叶虽然很麻烦，但是很值得。这个菜菜，因为有荷叶，便有点和自然亲近的小意思，荷叶的香气，很添彩，只是效果和新鲜荷叶比，是没法提的：

7.一小时后，得了这个，我敢说，味道远比有些馆子里的糯米蒸排骨强很多：

再来粽香版的糯米蒸排骨：

1.粽叶洗净，煮软，纵横铺在容器底部：

2.排骨均匀滚上泡透的糯米，放粽叶里，上面可多铺一层糯米，我爱这里的糯米，远胜过排骨，浇上一点腌制排骨的汁，否则糯米会显得干：

3.棉线扎下，入锅蒸一小时（我用高压锅），

很诱人的，谁愿意来合作？我包糯米，排骨归你！就怕排骨没吃两块，来跟我抢糯米呀，哈哈：