成都颇有群众基础的几种垃圾小吃

     成都人的生活质量一直被外地人津津乐道羡慕不已，当然这并不意味着成都人的收入有多高（如果以收入高低排序还轮不到成都人让人羡慕），而是成都人的生活态度和享受生活的方式让人羡慕，绝大多数普通市民虽然没有丰厚的收入，却过着衣食无忧的生活，你可以说他们不思进取，整天吼着“打打小麻将，吃吃麻辣烫”，但换个角度看，这不失为这个“聪明难糊涂更难”的高压社会的一种难得的释然的生活态度。在成都人滋润的生活中，吃几乎占据了半壁江山，这也成就了川菜在海内外的美誉和在中餐中的地位，除了上得了台面能拿出去见客的大菜，成都的小吃也是一道独特的风景线，而且其中还有一些很有群众基础，但是从健康角度看，它们却只能算垃圾食品。

    冷锅鱼小火锅。成都的大街小巷都不愁找不到吃饭的餐馆，有装修豪华的大饭店，也有貌不惊人的苍蝇馆子，但人气最旺的却是那些不大不小的小火锅店和冷锅鱼店。与其它火锅酒楼的豪华不同，这些火锅店装修简陋，最大的特点和共性就是廉价而且很多是定价消费，比如十几元钱一人，或许这就是它最吸引普通市民的地方，而且关键还在于味道还不错。但之所以把它界定为垃圾食品，是通过价格来推算其原料质量，比如12元一位的冷锅鱼随便吃，按一个顾客平均吃一斤鱼，市面价格按四元算，再加上火锅店的营运成本例如房租、桌椅餐具等设备成本以及员工工资，此外还有最直接的蔬菜、调料等其它材料成本，最后留给经营者的利润就不多了，那经营者肯定会在原材料和服务方面做文章，菜品的质量和卫生肯定得不到保证，说它是垃圾食品一点也不为过，此外很多人吃完后都有肚子疼痛腹泻等症状也可以佐证。

    串串香。成都有很多串串香店，也可以算到小火锅之列，但我这里要说的不是开店营运的串串香，而是它的缩影。许多摊主自制一种可以推行的小灶车，里面加煤，上面一口很大的油汤锅，里面煮着各种用竹签串好的菜品，一毛钱一串，虽然很廉价但是味道却不赖，所以当它们摆设在有大量人口流动的地方时倍受大家青睐。但它也绝对算垃圾食品，除了可以从原料上可以推算出来，从其营运地点和用餐方式也能看出，它一般在公交车站附近和小区门口等人口流动频繁的地方露天营运，卫生条件自然无法保证，而且其竹签和汤锅会被不断充分使用，卫生和健康状况自然也好不到哪里去。

    公交站食品。这类食品主要是最近一些年才兴起来的，比如炸土豆、臭豆腐、火腿肠等等，尽管城管为了维护城市形象一直在整治，可是却屡禁不止，这是因为有需求就会有供给，尽管不卫生，但是很多人在赶车和路过时还是会因为它方便便宜而购买，而且演变为一种时尚被许多年轻人接受。但这类食品算绝对的垃圾食品，首先是油炸食品早就被专家们列入垃圾食品之列，此外其制作和食用环境实在不敢接受，在尘土飞扬痰来沫往的公路旁现做现卖实在让人难以下咽。