吃张飞牛肉川北凉粉

     在阆中古城的大街小巷，处处都看得见张飞牛肉，看得见凉粉店，还有阆中醋。为什么牛肉叫张飞？据说，三国时期，蜀将张飞镇守巴西郡（今四川北部）时，魏将张郃犯境，张飞领兵拒敌于阆中。张飞用计击败张郃于宕渠、濛头、宕石。大获胜捷，报入成都，刘备大喜，命魏延解五十瓮美酒至军前犒赏。张飞以特烹喜食之牛肉犒劳将士，三军皆醉。邑人就将此牛肉制作方法传于后世，故称“张飞牛肉”。然而，同伴说，古城礼拜寺街有家牛肉铺的牛肉很好吃。于是，我们去了。那家牛肉铺叫“阆州牛肉”，老板姓王，是阆中市伊斯兰教协会的会长。买了半斤品尝，的确味道不错，临走时，又买了两斤。说了牛肉，该说凉粉了。川北凉粉也是很有名的。阆中地处川北，川北凉粉的家乡，凉粉必然是名吃。我们寻到一家叫“伤心凉粉”的小店。看那小店的店招，黄底黑字，硕大的“伤心凉粉”四字，再看店堂时挂满了的红辣椒，让人心里也发怵。然而，经不住诱惑，一人一碗，怕辣，没让放辣椒，结果，忘了说怕麻，少放花椒。那凉粉细嫩爽口，刚吃不麻，事后才麻，不过那花椒的麻很香很有回味，过了很久还觉得麻得舒服。第二天，我们又去了那家小店，又去吃了伤心凉粉。说了牛肉和凉粉，还得说阆中的醋。在古城的大街小巷，随处可见醋铺，商标有阆州醋、保宁醋，为什么叫保宁醋，到时去了古城的田家大院，你就清楚了。最后，醋，我也买了五斤。

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