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喝牛奶“六不要”
(2008-01-04 09:28:11)
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分类： 食品与营养 |
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被消化吸收的，是首选的营养食品，许多国家都推荐民众食用。不过，饮用牛奶有很多讲究。
一、牛奶可加糖，但加糖汩不要超过10%，即100克牛奶加糖量应低于10克。否则，牛奶不但不易消化吸收，营养价值有所下降，而且还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。
二、牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，部分维生素会被破坏，且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响消化吸收。
三、牛奶富含钙，不要再加钙。加钙奶、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养素丧失。
四、早餐不要只喝牛奶，应同时吃面包，糕点等。
五、喝牛奶同时不要吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分吸收。
六、牛奶与药不要同时吃。因为牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。
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