(1)维生素A具有抑制恶性肿瘤的作用,起源于上皮组织的恶性肿瘤与维生素A缺乏有关;
(2)维生素E具有较强的抗氧化作用,抑制机体游离自由基的形成,保护细胞的正常分化,阻止上皮细胞过度增生角化,减少细胞癌变;
(3)维生素C具有较强的防癌、抗癌作用,阻断致癌物亚硝胺的合成;促进淋巴细胞的形成,增强机体的免疫功能。影响能量代谢直接抑制癌细胞生长;
(4)维生素B1的缺乏使肿瘤形成及生长速度加快;维生素B
2抑制黄曲霉毒素的活性,减少肝癌的发生;维生素B6抑制膀胱癌的进展和转移;维生素B12缺乏可增加胃癌和白血病的发病率,过量则会使病情恶化。
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