玄幻之米，大自然的恩典

    玄米，又叫白皮，头糠或半皮糠。它是稻谷内层和米的胚芽碾制而成。它占米的重量约为百分之六到八，其营养成分占米的百分之六十左右，有很高的营养价值。玄米在国内被称为糙米，在一些城市的大超市里有售，价格不是很贵。在日本则称为玄米。

    在日本，很早以前玄米的功效就被认可，并广为使用。甚至被认为是“玄幻之米”、“感动之米”、“有生命之米”、“大自然的恩典”。研究发现，玄米中的维生素B1、维生素E含量是精米的5倍以上，食物纤维含量是精米的6倍以上，富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素。玄米中大量的食物纤维百分之百助你节食、消食，从而达到减肥功效。由于玄米中富含维他命E和胶原蛋白，使您的肌肤更富弹性、更紧凑。“发芽糙米”还可以预防老年痴呆。玄米可以减肥，通肠胃，在日本，非但是健康的食疗养生方法，更可以扩展到美容养生方面。如玄米茶、玄米醋等等，在美白、却印、保湿、去皱等方面，发挥了作用。

    玄米茶在日、韩很是风靡。玄米茶是选用富含天然维生素的日本绿茶，配合经独特工艺处理的营养丰富的上等日本玄米精制而成。其口味独特，饮用时既有玄米稻香，又有绿茶的天然清香，是养生益寿的理想选择。

    据说，日本人喝玄米茶始于第二次世界大战之前。当时日本人在庆祝活动时都要敲碎米饼以示庆祝，可仪式结束后这些米饼就没用了。一名茶商觉得可惜，就将这些米饼炒熟之后混在茶叶中饮用，这就是玄米茶的由来。　　

　　据《医学健康情报》网站报道，玄米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善精神症状等方面受到重视。此外玄米茶还具有降压降脂的作用，并能促进新陈代谢，所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品，受到瞩目。

　　但是，更重要的还是由于玄米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，更多的女性将其视为最佳的减肥食品。

    玄米醋，既可以加蜂蜜牛奶饮用，也可以在日常料理中使用，同时也可以在瘦身时作为辅助饮料食用，是简单安全的减肥方法。
　　玄米胚芽油——能促成酪氨酸酶分解，它不但具有抗氧化功能，同时也能分解酪氨酸酶；而多重复和囊体，能迅速将玄米胚芽油送到细胞里面，让美白效果彻底发挥。能赋予肌肤润泽，呈现如水晶般诚敬的莹透度。
　　人的肌肤，其主要成分是蛋白质，其氨基酸成索链状联结在一起。玄米内含有一些特殊的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把衰老退化的表皮交织层切割成细屑状，剥落下来。以加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。另外，玄米内含有丰富的细胞营养成分。如维生素B1/B2、维生素E等。可强化肌肤的抵抗力。对暗疮、雀斑、皱纹等表面水分不足的干性皮肤，持续使用效果尤其显著。
　　据日本农业新闻报道，日本北海道国立大学科研人员通过动物实验发现，玄米中含有的神经酰胺糖苷有一支黑色素生成的功效，用它制造化妆品，可保皮肤湿润、白净。由于玄米粉末为纯天然产物，不含化学物质，故不会引起皮肤过敏反应。目前，日本化妆品市场，以纯天然玄米为原料的美容产品最为走俏。　　

    女婿听人讲食用玄米可以降血糖，遂从超市买来一袋，（重20磅，18美元），比大米（重20磅11.88美元）略贵一些。我已食用多次，口感还可以，感觉比高粱米、燕麦米粥强一些。效果也不错，做了一下实验，在不改变其它饮食内容情况下，连续食用玄米粥，比食用大米粥，大米干饭，血糖明显有下降。玄米粥的做法，头一天晚上将玄米洗净，用冷水浸泡过夜，第二天连浸泡水一起放入粥锅，烧开后，小火慢煮，一小时后即可成玄米粥。

    “玄幻之米”——大自然的恩典。寻找养生秘诀的老年朋友，琢磨养颜、护肤、减肥的青年朋友，不妨试试啊！