北京人爱吃鸭，北京烤鸭就不用说了。前不久，这条街上又新开了一家八宝烤香鸭，占据着一个小饭店的一角。广告早在开业前就贴出来了：“开业头10天优惠，每只13.8元，吃过一次你还想吃第二次。”很朴实的文字，写在门前的红纸布告上。

能行吗？街那头有一家上海啤酒烤鸭，一个转炉，挂着鸭子来回烤，生意很清淡。而这家店设备、工艺方法完全和上海啤酒烤鸭一样。

结果让我大吃一惊。从开业第一天起，上午8点到晚上10点一直有人排队，队伍常常排到另一家饭店门口，惹得那家饭店老是抗议。这样的场景延续了一段时间，在这个小街上我还是第一次见到有人排队去买东西。其实排队还算不上什么，让人惊讶的是，每个人要为排队付出两小时的时间，这是一个生鸭烤成熟鸭的时间。老板是见多少人烤多少只鸭，真正的以需求定产量，你想赶个巧，一来拎个熟鸭就走，没门！中国人真是好吃啊，你看这些人即使没有凳子坐也站在那里等上两小时，只是把身体重心在两只脚上来回倒腾，如果是在交通路口，你让他等上两小时，他不把红绿灯砸了才怪。

一开始，我还想，这么便宜的鸭，不会是问题鸭吧，后来我也顾不了那么多了，前后两次加入队伍中，第一次还没排10分钟，我就耐不住走人了。第二次，聪明了点，带了东西看，两个小时之后，终于看到我的香鸭了。这鸭是先腌再烤，很干瘪，有北京烤鸭一半大小。说实话，味道很一般，我吃了第一次根本不想吃第二次。

红火的场面想必是整条街都看在眼里，不久又增加了三个转炉烤香鸭了，加上那家上海啤酒烤鸭，这条小街有5家烤香鸭，有两家挨着“八宝烤香鸭”，其中一家的招牌是“八珍烤香鸭”，牌匾、字体、颜色和八宝都极像，冷不丁你以为是一家。就像我有一次去八达岭，愣是把麦肯香当成了麦当劳。还有一家位于街中段，就更不顾忌了，大红的“八宝烤香鸭”招牌。

这几家店烤香鸭的价位都参照了“八宝烤香鸭”，13.8元。市场竞争陡然加剧，那家正宗的八宝烤香鸭却逆市调整了价位，将价格上调了一块钱。接下来的日子里，八宝烤香鸭仍然是生意最好的，但买者已经大幅减少，有时就几个人。其他几家的情况更惨淡，鲜有人去问津。

这是为何？我想一开始的红火，是因为大家想尝鲜，又因为“八宝”的优惠价格，所以就出现了排队买鸭的现象，而排队买鸭又给其他人作了广告和暗示：这家店的烤香鸭一定好吃，要不然怎么会有那么多人排队？我也买一只尝尝。事实也是，我买鸭的那次，周围排队的人多数都是第一次买。这之后，烤香鸭蜂拥而起，但周围居民大部分已经尝过鲜了，而烤香鸭又不是生活必需品，没必要天天吃。因而，烤香鸭销量从八宝一出现带来的热潮中回归到了真实，而居民由于质量、印象（品牌）等因素更加信任八宝烤香鸭。