加载中…失败的‘槭风蛋糕’之教训
(2012-02-05 00:41:43)
标签：
马耳他美食 |
分类： 生活 |
上次回南昌，吃到一个同学老公做的‘槭风蛋糕’。做法和我的奶油蛋糕底很接近，但是更加蓬松，好吃。于是决定回家就学做起来。
之后，我还特地查了一下‘槭风’两个字怎么解。原来，就是英文的‘chiffon’，就是雪纺绸的意思。想想蛋糕入口时的丝滑感觉，觉得，这蛋糕倒是当得起chiffon这个名字，就是这个中文翻译得有点太不着调儿。
这两天，家里来了客人。我很好客地宣布：那个，那个，同志们，你们有福了！来得早不如来得巧，兄弟我才从中国学来一个蛋糕的做法。明天就给你们做一个！
我的客人们被如此热情地对待，当然是受宠若惊地。但也再三地表达了疑问：没有听说过中国人很擅长做蛋糕啊！于是更加婉转地企图劝我不要做。他们哪里知道，此时我做蛋糕的心就如箭在弦上，不得不发啊！谁管得了他们的死活呢。
严格按照朋友老公推荐的网站的配方，步骤仔细地准备妥当，送入烤箱。在170度的温度里，1个小时的时间中，在我无比期待，客人们彷徨无助的等待后，我的蛋糕出炉了。
......（请容许我先默哀三分钟）
蛋糕彻底失败了。本来在30分钟的时候，蛋糕已经很蓬松，喷香。但因为网上写了一个小时，我就再等了半个小时。哪知，等着，等着，原来高耸的蛋糕一点点回落，到最后10分钟的时候，居然坍塌了。还烤得焦焦的，一点也不香了。不死心地切开来一看，里面一圈都变成透明的膏状物了。
我的客人们基本上是同我一样，惊呆了。说是看过烤砸的蛋糕，但没有看过砸的这么透明的。蛋糕没有吃成，我万分沮丧，客人们却是很可耻滴雀跃着。一会儿劝我喝杯酒，一会儿给我沏点儿茶，一会儿还给我一点鼓励什么的。
我思来想去，晚上睡不着觉，明明是严格按照网上的配方和步骤，为什么会失败成这样？问题到底出在哪里呢？迷迷糊糊中，突然想到一个很大的可能性，那就是烤箱！
朋友家里的烤箱很小，比一个微波炉大不了多少。而欧洲每家每户的烤箱都很大。功力强劲。会不会是两种烤箱的170度并不是一个温度？如果我在40分钟的时候就把蛋糕拿出来，会不会就对了？
过两天，等我从这次失败的打击中恢复过来，再做一个试试看吧。这里，也借由我失败的经验提醒一下热爱做糕点的人们，注意根据自己烤箱的具体情况，适当调节一下温度和时间哦。
之后，我还特地查了一下‘槭风’两个字怎么解。原来，就是英文的‘chiffon’，就是雪纺绸的意思。想想蛋糕入口时的丝滑感觉，觉得，这蛋糕倒是当得起chiffon这个名字，就是这个中文翻译得有点太不着调儿。
这两天，家里来了客人。我很好客地宣布：那个，那个，同志们，你们有福了！来得早不如来得巧，兄弟我才从中国学来一个蛋糕的做法。明天就给你们做一个！
我的客人们被如此热情地对待，当然是受宠若惊地。但也再三地表达了疑问：没有听说过中国人很擅长做蛋糕啊！于是更加婉转地企图劝我不要做。他们哪里知道，此时我做蛋糕的心就如箭在弦上，不得不发啊！谁管得了他们的死活呢。
严格按照朋友老公推荐的网站的配方，步骤仔细地准备妥当，送入烤箱。在170度的温度里，1个小时的时间中，在我无比期待，客人们彷徨无助的等待后，我的蛋糕出炉了。
......（请容许我先默哀三分钟）
蛋糕彻底失败了。本来在30分钟的时候，蛋糕已经很蓬松，喷香。但因为网上写了一个小时，我就再等了半个小时。哪知，等着，等着，原来高耸的蛋糕一点点回落，到最后10分钟的时候，居然坍塌了。还烤得焦焦的，一点也不香了。不死心地切开来一看，里面一圈都变成透明的膏状物了。
我的客人们基本上是同我一样，惊呆了。说是看过烤砸的蛋糕，但没有看过砸的这么透明的。蛋糕没有吃成，我万分沮丧，客人们却是很可耻滴雀跃着。一会儿劝我喝杯酒，一会儿给我沏点儿茶，一会儿还给我一点鼓励什么的。
我思来想去，晚上睡不着觉，明明是严格按照网上的配方和步骤，为什么会失败成这样？问题到底出在哪里呢？迷迷糊糊中，突然想到一个很大的可能性，那就是烤箱！
朋友家里的烤箱很小，比一个微波炉大不了多少。而欧洲每家每户的烤箱都很大。功力强劲。会不会是两种烤箱的170度并不是一个温度？如果我在40分钟的时候就把蛋糕拿出来，会不会就对了？
过两天，等我从这次失败的打击中恢复过来，再做一个试试看吧。这里，也借由我失败的经验提醒一下热爱做糕点的人们，注意根据自己烤箱的具体情况，适当调节一下温度和时间哦。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：回到马耳他
后一篇：都是差生......