仰韶杏与贵妃杏

金光

http://s3/middle/49f8d1cdt76769fefd812&690

    三门峡市有两个品种的大杏驰名中原，一是仰韶杏，二是贵妃杏。
    仰韶杏产于三门峡东部渑池县仰韶文化发源地，因果形似鸡蛋，人称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。它的最大特点是个儿大、味鲜、营养丰富，果皮和果肉橙黄色，阳面有红晕，最大果重达到126克。其果肉细果汁多，无纤维，酸甜可口，芳香浓郁，因此，在历史上曾作为贡品。1985年6月，在河南省大杏鉴评会上，获得冠军。一直以来，仰韶人为家乡有如此名气的大杏而骄傲。
    随着经济社会的不断发展，人们的品牌意识逐渐增加，渑池人利用仰韶大杏的名牌，扩大了果树的栽种面积，因此仰韶杏不仅局限于县城附近的仰韶镇周围，而且在南大岭的果园乡进行大面积栽种。每年春天，果园乡的村村寨寨到处杏花怒放，成为花的海洋。而到了5月底小麦成熟时节，大杏脱绿变黄，像串串金蛋蛋悬挂在树上，煞是好看。因此，春天赏花，夏天尝杏，成为许多三门峡人的到渑池乡村游玩的重要因素。（上图为贵妃杏）
    据渑池县农业部门统计，目前全县发展仰韶杏已达4万多亩，年产量100余万公斤，成为当地的重要支柱产业。

    贵妃杏产于三门峡西部的灵宝市黄河沿岸的沙土地带。相传，唐代贵纪杨玉环幼时生活在灵宝，脸色虽白而不嫩，皮肤虽细而不润，长得并不十分好看。她家院中有一颗杏树结的杏儿又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟变得冰肌粉面，如花似玉。于是人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
    由于生长在黄河岸边的沙土地里，加上黄河上独特的气候、水质，贵妃杏的外观也与众不同。首先，它的果实大如鸭蛋，平均单果重100到150克，最大的达到200克；其次，果形较圆，果皮和果肉呈橙黄色，朝阳面有红晕。贵妃杏的肉质细韧，无纤维、果汁多，甜酸适口，芳香浓郁。更有特点的是果核味道香甜，可食用，也可入药。
    由于受条件所限，贵妃杏的栽种面积不大，年产量并不多，因此其产品更显得珍稀。
    仰韶杏和贵妃杏都是三门峡地区的珍贵特产，是宽待亲朋好友的上品。但是，它们成熟的时候，正是气温骤升时节，不像苹果那样方便储存。近年来，当地政府引进技术，分别将两种大杏加工成果脯或糖水罐头投放市场，受到消费者的欢迎，其产品销到10多个省市。
    麦熟杏黄，仰韶杏和贵妃杏都以结果早，盛果期长而著名。加之它们的抗逆性强、易管理，具有抗干旱、耐瘠薄和病虫害少的特点，被外地果农所青睐。目前，已有山东、河北、山西、甘肃、陕西、江西、云南、安徽、黑龙江等10个省市引种试栽并取得成功。上世纪，国家曾将仰韶杏苗作为珍奇树种，赠给罗马尼亚的友好使者。
     仰韶杏和贵妃杏在三门峡市的一东一西，像一个挑夫挑着的两个金箩筐，不但装点着崤函大地美景，其美味还香飘四方。每年的五月下旬，正值三门峡国际黄河旅游节期间，许多远道客人都慕名到农家果园品尝大杏。你就看吧，那几天渑池和灵宝的杏园里人头攒动，热闹着哩！