蒸虎头鸡
(2006-07-26 21:39:04)主料:鸡腿（切成虎头状）
一，将切好的鸡腿淹制两小时:酱油,糖，料酒,味精，香叶,肉蔻，葱段，姜片。
二，将淹好的鸡腿裹面，沾蛋清，炸三分钟。
三，大碗底放上面淹料,再上面搁蘑菇，木耳。
将炸好的鸡腿码在上面。
再加一些酱油，盐，糖，料酒。
上火蒸三十到四十分钟。
联想：鸭腿，猪肉块，牛肉块，羊肉块，应该也可以这样烧。
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