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软炸：绿色蔬菜
(2006-07-14 10:47:19)一，软炸排骨。
原料：鲜藕
做法：1，鲜藕去皮，切成排骨状，用沸水烫至八成熟。
2，沾上面粉，再在鸡蛋里过一下。
3，放在油中温水炸至发黄。
鸡蛋液里放盐，放花椒，胡椒。
二，软炸馒头。
三，软炸苦瓜。
四，软炸豆角
豆角也是需要用水烫一下，减少油炸的时间。
五，软炸茄子。
将茄子去皮切成饺子状，
沾面粉鸡蛋，炸至黄色。
软炸类食品不宜多吃，一星期两次最多。
要点：用温火，油控净。
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