原料：杀年猪时顺手腌制的咸肉、才下架的芸豆、才出土的土豆、大酱、盐、酱油、料酒、味精。

      做法：锅底加油葱姜蒜炝锅加料酒酱油，加入切好的咸肉，一股浓烈的鲜香夹杂着些许酒香味扑鼻而来，炒熟后加入芸豆继续翻炒，待炒至五成熟时加水漫过芸豆，围着锅边摆上土豆，在每个土豆点上少许大酱，盖上锅盖，大火熬熟。

      起锅，咸肉特殊的鲜香和芸豆、土豆你中有我，我中有你。