原料：

芹菜  熟精肉（酱牛肉） 精盐 胡椒粉 花椒油（香油）葱姜 食用油面粉

制作：

1）芹菜洗净切段，放开水中焯水后捞出过凉切末；葱姜切末；熟肉切末。

2）将芹菜末、肉末、精盐、花椒油拌匀后攥成青菜丸子后放到面粉里均匀的滚上一层面粉。



3）锅内放油烧至四五成热时，将芹菜丸子放入炸制金黄色捞出即可！

特点：荤素搭配合理外酥脆 芹香突出 营养丰富

郑富军2012年时在三八女士节前两日于济南小清河畔