深秋来了，老郑在公司里种的南瓜有脆的、也有面的。

脆的一般做水饺馅子、炒着吃、蒸饺馅或者烙南瓜呱嗒

(咸食)。面的一般蒸着吃，熬粥喝。

前几天，老郑在南瓜地里摘了几个清脆的南瓜洗净，去

瓤切成丝，加入鸡蛋、精盐、五香粉、胡椒粉和面粉和

匀。锅里加油烧温烙的两面金黄，味道就是一个字“香”

啊！！！

 

加入鸡蛋、精盐、五香粉和面粉和匀，不用加水，因为南瓜里

面出来的水和起来的原料正好。

 
锅里加油烧温烙的两面金黄盛出即可。老郑用大锅烙的

不是很均匀，有几块烙的有点焦。

 


郑富军2010年深秋于国科

附：南瓜的营养功能
  1. 解毒：
 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

  2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

 3. 防治糖尿病、降低血糖：
 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
 4. 消除致癌物质：
 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5. 促进生长发育：
 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 
6.防治妊娠水肿和高血压：
 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。