原料：

豆腐皮 肉馅 精盐紫菜卷 蒜泥 红醋 香油 葱姜末 花椒水

制作：

1）肉馅加精盐、葱姜末、花椒水、养好味。蒜泥加醋、精盐、

香油和成蒜泥汁。

2）将豆腐皮铺在菜板上，上面放上紫菜，紫菜上面均匀抹上肉

馅卷起，放到蒸车上蒸至15分钟，取出晾凉。

3）将凉好的豆腐皮卷尖顶刀切片后摆到盘子里即可。

4）将蒜泥浇到卷尖上或者沾着吃都可以。

郑富军2010年秋于济南