原料：

松花蛋 黄瓜 红果 油菜叶（菠菜叶） 鲜红辣椒 生姜 醋

香油  味达美酱油

制作：

1）将松花蛋中间剖开，1/2直刀切两刀做成金鱼身子；1/2切成4片做成金鱼尾。

2）黄瓜切成竹节摆到盘子一侧；切小片做金鱼鱼鳍。鲜姜切末加醋、味达美酱油、香油兑成姜汁。

3）油菜叶切丝放到油中炸成菜松摆到竹节下；红果切成片摆到盘子里；鲜红辣椒前头切成金鱼眼睛摆到松花蛋上面。

4）将兑好的姜汁慢慢倒在金鱼身上即可。

特点：造型别致 漂亮美观  酸咸适口

郑富军2010年8月于济南