五一马上到了，祝大家五一节快乐幸福！

今天老郑在这里做道美食----鲜贝双味黄金甲 请大家品尝。

做菜，做的是情趣，过程、投入和心态；品尝的是快乐、幸福！

做菜也是好心情出好菜。

原料：

鲜贝  南瓜  鸡脯肉 鸡蛋 食用油 精盐 味精  干淀粉 湿淀粉

橙汁 白糖 黑芝麻 料酒 黄瓜  鲜红辣椒

制作：

1）将南瓜切成圆形，将里面南瓜肉挖去备用；鲜贝和鸡脯肉剁成

细泥，加鸡蛋清、精盐、味精和湿淀粉搅匀放到挖好的南瓜里面，

上面用黄瓜皮和鲜红辣椒拜谢图案放到蒸车蒸大约5分钟取出备用。

2）鲜贝加料酒、鸡蛋黄、精盐和淀粉拌匀放到七八成热的油中炸

至金黄色捞出备用。

3）锅内加少许水，放入适量橙汁、白糖烧开加入湿淀粉勾芡后迅

速将炸好的鲜贝放入颠翻均匀后放入黑芝麻盛出即可。

特点：酸甜适口 鲜咸味中  色泽亮丽

郑富军2010年四月于济南