原料：

带皮五花肉 干豆角  豆腐乳汁 酱油 料酒 八角 干辣椒 精盐 味精 白糖 葱姜湿淀粉 食用油 蒜苔 竹签 牙签

制作：1）将干豆角放到温水中泡开；葱姜切丝；五花肉切片加葱姜丝、料酒、豆腐乳汁、腌制。

2）将蒜苔用竹签和牙签做成碧绿小船。

3）用泡好的干豆角将腌制好的五花肉缠好。

4）锅内放油烧热放入八角、干辣椒、葱姜丝煸出香味时加入、豆腐乳汁、酱油、料酒、精盐、白糖、水没过缠好的五花肉烧开后用小火煮制30分钟后家味精和湿淀粉勾芡后盛出放到用蒜苔做好的小船上即可。

特点：色泽红亮  腐乳香浓 鲜咸微辣 红绿相间
 

郑富军2010年5月于济南