原料：

精肉150克  香菜（芫荽）400克 干辣椒两个

精盐20克  味精 5克 葱姜蒜各5克 食用油

20克 烙的面饼10张

制作：

1）将精肉切成0.2厘米左右的丁；香菜去叶洗

净后切成寸段；葱姜蒜切丝；干辣椒切丝。

2）锅内防油烧热，放入干辣椒、葱姜蒜丝煸出

香味时，将肉丝放入。煸至发白时加入少许清

汤烧开，将香菜段放入煸炒几下放入精盐颠翻

均匀放入味精炒匀即可出锅。

3）吃的时候将炒好的肉末香菜放到饼里面卷起

来吃即可。

如果喜欢吃酱香味，将肉丝煸至发白后放入甜酱

或酱油即可！

郑富军2009年初冬于济南