原料：

熟大肠  卷心菜  干辣椒  食用油  酱油  葱姜蒜 

味精  八角一粒  花椒几粒

制作：

1）先将大肠切段，用热水汆过沥净水备用；卷心菜切条；

干辣椒切段；葱姜蒜切片。

2）锅内放油烧热，放八角、花椒和葱姜蒜片烹出香味，

将卷心菜放入煸炒后加少许酱油，再将大肠放入煸炒翻入

味精均匀即可！

特点：辣香红亮 咸鲜适口  是佐酒下饭的家常菜

注意：炒制这个菜，一定放花椒，花椒煸熟后，香味四溢，

能去除大肠脏腥气味！

郑富军2009年于济南