原料：

精肉150克 茼蒿300克 鸡蛋清半个 白醋（红醋） 精盐

味精  植物油 大蒜三瓣 花椒油 湿淀粉

制作：

1）将精肉切肉丝加鸡蛋清、少许精盐和湿淀粉拌匀。

2）锅内放植物油烧制四五成热时，将肉丝放入油中滑熟。

   将茼蒿洗净切段。大蒜拍成泥。

3）将肉丝和茼蒿加蒜泥、精盐、味精、白醋、花椒油放入

拌匀即可。

特点：酸咸适口 色泽碧绿 茼蒿清口 肉丝滑嫩

郑富军2009年9月26日于济南