原料：

水发木耳  海蜇头 植物油 红醋 精盐 白糖  味精 湿淀粉

花椒油  葱姜蒜  香菜

制作：

1）将海蜇头片成薄片，用清水清洗几遍，去除咸味。葱姜蒜

切片；香菜切段。木耳清洗干净 。

2）国内防水烧开，将木耳、海蜇头倒入后快速捞出沥水。

3）锅内放油烧热，烹入葱姜蒜片，烹出香味时加入红醋、

精盐、味精、白糖烧开后将烫好的海蜇头、木耳倒入翻匀

加如湿淀粉勾芡后淋上花椒油放入香菜段翻匀倒出即可。

特点：咸酸爽嫩香气诱人 开胃解酒 营养丰富

提示：

（1）因为海蜇头烫老了就口感不佳，过水时一定要快速捞出。

（2）做木耳蜇头时，加少许白糖，但是口感吃不出甜口感更佳！

郑富军仲秋于济南