初秋，正是南瓜成熟时秋季多吃南瓜有益于身体健康。
    据有关专家介绍，南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量
较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大
于1，蛋白质高 ，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维
生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17
%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，
保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止
动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血
糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作
用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。。
今天，老郑做的南瓜粉蒸肉，希望博友喜欢！

 原料：圆南瓜半个 糯米100克 带皮五花肉350克葱姜片20克

  八角一粒花椒5--8粒  甜酱15克 酱油10克 料酒5克

制作：1）南瓜洗净切大块放到碗里。

2）将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒；五花肉切片

后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀！

3）将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制

一个小时左右取出扣到盘子立即可！

特点：色泽金黄 南瓜肉绵软带有肉香五花肉肥而不腻

郑富军2009年初秋于济南