【制作过程】 

    (1) 将猪肉切成丝，木耳洗净泥沙、笋(土豆)切丝　。鸡蛋打入碗中搅散。

    (2) 炒勺放入植物油烧至6成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。

   (3) 用原勺放入油，烧至6成热倒入肉丝煸炒至发白时放入甜面酱，煸炒出酱

香味后加酱油炒匀，并加入笋(土豆)丝,蒜苗,木耳炒好后放入鸡蛋,味精,，

颠翻均匀淋上香油即成。 

特点:酱香味突出,咸鲜适口.色泽艳丽,适合佐酒,下饭.

本菜因形似苜蓿花,顾名苜蓿肉.现在酒店里简写木须肉.

笋没有时,可以用土豆代替.切好土豆丝时尽量用水泡一下,

避免土豆丝被氧化后发黑!