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原料：

粉皮 鸡蛋 青蒜 味达美 精盐 食用油  清汤（骨头鸡汤） 葱姜

制作：

1）将粉皮用凉水或温水泡开，撕成大小均匀的片。

2)鸡蛋打开，放到锅中炒熟盛出备用；青蒜切末；葱姜切末。

3)锅内放油烧热，放入葱姜末煸出香味时放入味达美酱油和清汤，

再加入粉皮烧开炖至粉皮快成熟时加入精盐、鸡蛋烧开盛出即可。

4）将切好的青蒜末撒到粉皮上即可。

郑富军2010初冬于济南