昨天晚上一进家门，就听到媳妇在厨房里喊我：老郑，今天给你和儿子炒的：胡萝卜银耳炒杏鲍菇，你俩一会儿品尝吧。儿子随口说道：我喜欢吃银耳杏鲍菇和瘦肉丝，不喜欢吃胡萝卜。媳妇告诉儿子，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有补肝明目的作用和对肠胃很好还能增强免疫力。我也随声应和着。

一会儿，媳妇将炒好的菜端上来，我将小米粥端上，儿子将筷子拿来。我们一家在愉快的交谈中开始的我们的幸福晚餐。

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原料:

水发银耳 胡萝卜 杏鲍菇 精肉 香菜 葱姜 味达美酱油 精盐

花椒油 食用油

制作：

1）将银耳撕成块；胡萝卜切丝；杏鲍菇切丝；精肉切丝；香菜

切断；葱姜切丝。

2）锅内放油烧热，放入葱姜丝烹出香味时将肉丝放入煸至发白

时放入胡萝卜丝、杏鲍菇继续煸炒一分钟左右加入味达美酱油、银耳再煸炒一下放入适量精盐和香菜段炒匀后淋上花椒油出锅即可。

特点：色泽亮丽 咸鲜适口 搭配合理 营养丰富

提示：喜欢吃辣可以在煸锅时放入干辣椒即可。

郑富君2010年冬于济南工人新村