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　　2、牛肉含维生素（维生素食品）B6蛋白质需求量越大，餐饮中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成，从而有助于紧急训练后身段的光复。

　　3、牛肉的食用多样化要是连续几周乃至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则差异，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所差异，与单调乏味的鸡胸肉的确不行等量齐观。

　　4、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效增补3磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　5、牛肉是亚油（油食品）酸的低脂肪源头牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效反抗举重等活动中造成的构造损伤。别的，亚油酸还可以作为抗氧化剂连结肌肉块。

　　6、牛肉含锌、镁锌是别的1种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6配相助用，能增强免疫体系。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更紧张的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7、牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

　　8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从餐饮的蛋白质中孕育产生糖分。要是你对碳水化合物的摄取量不够，丙胺酸可以大概提供肌肉所需的能量以缓解不够，从而使你可以大概连续举行训练。这种氨基酸最大的利益就在于它可以大概把肌肉从提供能量（能量食品）这一重负下解放出来。

　　9、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的孕育产生至关紧张，而红细胞的作用是将氧带给肌肉构造。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而提供身段举行高强度训练所需的能量。

　　10、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱紧张用于支持脂肪的新陈代谢，孕育产生支链氨基酸，是对健美活动（活动食品）员增长肌肉起紧张作用的一种氨基酸（氨基酸食品）。