百草图之十四---扫帚苗

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村称:扫帚苗,学名:地肤子,功效:清热利湿,祛风止痒,利尿去疝。
春天,地肤钻出泥土,先是嫩嫩的芽,等它半尺高,将它的嫩芽掐回家,沸水焯后可炒食,地肤炒肉丝色泽鲜艳,味鲜爽口;可加蒜凉拌,可蒸熟拌点花椒油拌点蒜末;可包馅,还可做汤。凉拌菜,或者做成蒸菜,如果吃不完,将它煮熟,摊晒在太阳下,风一吹,就成了干菜。
夏季,地肤子生长呈球形,枝叶秀美,外形犹如小型的千头柏,叶形纤细嫩绿,株形优美。淡淡的绿色,带给人们一片凉爽的感觉。
地肤子分枝很多,秋后枝叶老了,枯了,把它的老株割下,压扁晒干,用绳子捆成扫地的工具。
在故乡,父亲母亲仍保留着用扫帚苗打扫院子的习惯,扫着,扫着,就成了一种文化。而我在这儿,写着写着,就写出了乡愁……前一篇:百草图之十三---绵抢子
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