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前几天把在外边吃饭的照片发上来了，那个时候就想着自己做这个五目肠~
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其实，从开春以来我家的香草就长得很茂盛，我就开始琢磨着怎么充分利用。
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这个肠里边就用到了很多香草~
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这下好了，百里香，迷迭香，牛至，都可以用上了~


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这就是做好的肠,比外边的粗一些~
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看起来还不错~


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这就是肠衣，能自己做肠就一定要有肠衣。正好人家冬天做香肠剩下的，现在没人要了，我拿来正好~
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我往里边放了香菇碎~
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西式肠是用肉糜的，我的猪肉里肥肉很少，再加上香草，糖和盐~
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黑胡椒必不可少，有了它味道一定不错~
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和灌香肠一样，把它们做好~
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里边白白的是香菇啊，一点都不腻~
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扎好的香肠要用牙签放气，这样煮的时候才不会爆裂~
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放在水里，加上料酒。水温到七八十度的时候就关小火，这样肠衣不会裂开，里边的肉是慢慢焖熟的（10分钟就好）
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油煎以后就可以吃，可我这个有点粗，而且不太咸，索性切片~

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煎好以后和芦笋，菜花搭配~
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番茄沙司就好，浓浓的黑椒香草加上酸酸甜甜的酱汁正好~