今天是农历正月初七，是中国传统习俗中的“人日”，即“人类的生日”，这在中国至少有两千年以上的历史。

民间称初七这天为“人日”、“人胜节”或“七元日”。民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七是“人类的生日”。

 在该日吃摊煎饼和七宝羹：摊煎饼，要吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。七宝羹，用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。

古时逢人日，除了吃“七菜羹”，还有吃“及第粥”与“吃面线”等象征吉祥如意，步步高升的食物。

“及第粥”的主要材料是猪润（猪肝）和猪肠，润者富润之意，而“肠”音与“长”同，也就是长生富贵之意。大家都希望人日，富润长寿。

在台湾地区，大年初七称为”七元”，也就是人的生日，所以这一天要吃素面线。

华人庆生日，多有吃面线的习惯，长长的面线就是代表富贵长寿，所以，初七吃面线，也含自己庆祝生日的意义。

广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。

龙儿祖籍是广东客家，在初七这天是要吃七样菜的，昨天龙儿已经回爸妈家吃了用七样菜做的客家擂茶（因为龙儿的外甥女今天要回广州上班了，所以昨天就提前吃了七样菜）。擂茶的做法以后再详细介绍。

昨天龙儿拍的照片有点虚了，只好在网上找了一张代替