昨天专程跑去广州购买烘焙工具，在好友玲玲和杰杰的陪同下从广州的河北跑到河南终于买到我想要的烘焙基本工具了，在此再次多谢玲玲和杰杰。先上图片：

       1、烤箱：这是8月份在广州国美电器买的。

     

 

       2、秤。  

     

   

      3、量勺、橡皮刮刀和分蛋器。在广州文明路的乐厨坊（河北）买的。

     

 

      4、蛋糕模（8寸的活摸和长方型的模）：也是在广州文明路的乐厨坊买的。

    

 

      5、比萨模（8寸和9寸的不粘模）：在广州河南南泰路烘焙工具商店找到的。

    

 

      6、筛网 。  

    

    

      7、打蛋器。

    

 

      上这些烘焙工具图片的目的就是想请有烘焙经验的朋友们帮我看看，还需要购置哪些工具？因为我是新手，最好能够详细一点。  谢谢大家了！

       昨天刚买到比萨烤模的时候就想着今天怎样做比萨了。。。

       下面是我做的第一个烘焙作品——蘑菇火腿比萨，还请师傅们多多指教哦：

       此方是来自：文怡的美食厨房： http://blog.sina.com.cn/u/54a625bf010001a0

 

       材料：高筋面粉150克、干酵母粉2.5克、温水90ml、黄油10克（和面用）、盐1/4茶勺、糖1/2茶勺、西红柿2个、蘑菇5个、火腿一根、青椒半个、黄油5克（做比萨酱用）、黑胡椒粉（我没黑胡椒粉用白胡椒粉代替）、盐、糖、鸡精。

       面坯做法：

       1、将干酵母粉倒入温水中，静置10分钟。

       2、将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉，揉成面团后，加入黄油继续不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜放置2个小时后，将胖面团强行减肥。

       3、把面团擀成圆片，放入烤盘中整型，然后用叉子扎一些小孔。   

       比萨酱的做法：

       4、文火在锅中融化黄油后，加入蘑菇、西红柿丁用大火翻炒。

       5、出汤后加入胡椒粉、少许盐、糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。   

       比萨的做法：

       6、在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的比萨酱，撒上一层奶酪（我没马苏里拉奶酪，只好用光明奶酪代替了，所以做不出拉丝的效果）

       7、随后放入蘑菇粒、火腿粒和青椒，再撒一层奶酪。

       8、烤箱预热220度，先烤15分钟，取出，再撒少些奶酪，继续烘烤5分钟即可（在这个时候我接了两个电话，结果烘烤过了时间，烤出来的比萨有点糊了）

 

  

    

      

       没有马苏里拉奶酪所以做不出拉丝的效果

   

    

      由于比萨饼的边上没涂蛋黄，烤出来的色泽不够金黄